1. ポットとカップをしっかりと温めておきます。
2. いつもより茶葉を多めに、浸出時間も長めにいれたお茶にミルクを加えます。

*ミルクをたっぷり使う場合はミルクを常温にしておくのがコツです。

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♪ 濃厚ミルクティーの作り方（カップ2杯分<約300ml>）

1. ポットとカップをしっかりと温めておきます。
2. 耐熱容器に150mlのミルクを温めておきます。この時、ミルクを沸騰させないようにご注意ください。
3. ポットに通常の2.5倍の量の茶葉（6～9g）を入れ、150mlの熱湯で少し長めに蒸らします。
4. ②と③をカップに1：1で注げば、できあがり！お好みで砂糖を加えてください。ミルクと紅茶の甘みとコクが溶け合う、濃厚で贅沢な味わいです。

♪ 煮出し式ミルクティーの作り方（カップ2杯分<約300ml>）

1. 鍋に水80mlを入れて火にかけ、沸騰したら火を止め、茶葉（CTCタイプやBOPタイプ）約8gを入れ、2～3分蒸らします。
2. 牛乳220mlを入れて火にかけ、沸騰する寸前で火を止めます。
3. 茶こしで茶葉をこしながらカップに注ぎ、お好みで砂糖や蜂蜜を加えます。

♪ マサラチャイの作り方（カップ2杯分<約300ml>）

マサラとはスパイスのこと。紅茶にスパイスを加えてミルクで煮出しして作る濃厚な味わいのミルクティーをマサラチャイと呼びます。

1. 鍋に水150mlを入れて火にかけ、沸騰したら茶葉8～10g（CTCタイプの紅茶がおすすめ）とお好みのスパイス2～2.5gを入れ、弱火で約2分煮出します。
2. 牛乳150mlを加えて、ふきこぼれないようにさらに中火から弱火で約3分煮込みます。
3. 茶こしで茶葉をこしながらカップに注ぎます。砂糖はお好みでどうぞ。

♪ 水出しの作り方

一晩置くだけの、簡単・手軽な作り方。渋みの少ないマイルドな風味が楽しめます。

1. フタ付きの清潔な容器に、茶葉10gとミネラルウォーター1リットルを入れます。
2. フタをして冷蔵庫で一晩（8～10時間）置きます（日本茶の場合は3～5時間、麦茶の場合は1～2時間で十分です）。
3. おいしくできたら茶葉を取り出します。衛生のために、24時間以内に飲みきってください。

♪ お湯出しの作り方（カップ2杯分<約300ml>）

たっぷりの氷にお茶を注げばすぐ出来あがり。キリッと爽やか、香り高い風味に仕上がります。

1. 温めたポットなどに茶葉6gを入れて、熱湯180mlを注ぎ蒸らします。
   （蒸らし時間の目安）
   紅茶：大きい茶葉2～3分／小さい茶葉（ブロークン、CTC等）1.5分
   緑茶：45秒～1分　烏龍茶：2～3分　ハーブティー（ルイボスなど）：3分
2. 時間になったら、氷120gを入れた耐熱性のグラスやポットに茶葉をこしながらお茶を注ぎ入れ、すばやくかき混ぜればできあがり。

*紅茶の場合、お茶が白く濁る（クリームダウン）ことがありますが、風味に影響はありませんので、そのままお召し上がりください。また、濁ってしまっても熱湯を少し注げば透明感を取り戻せます。

♪ 氷出しの作り方

氷の雫で、お茶の透明な旨味・甘みをゆっくりとかし出す楽しみ方です。

＜緑茶＞

1. 急須に茶葉5gと、氷を約50g入れます。
2. 室温で約15分～1.5時間。氷からとけ出した雫を茶杯に少しずつ注ぎ、舌の上をゆったりと転がすように味わいます。

＜紅茶・烏龍茶＞

1. 温めたポットの底に茶葉3～6gを入れ、茶葉を浸す程度に熱湯を注ぎます。
2. 蓋をして3分間蒸らしたら、氷を約100g加え、軽く混ぜ5～10分待ちます。お好みで冷水を加え、小ぶりのグラスや茶杯でいただきます。