長寿のハーブとして知られるレモンバームには、はちみつやロイヤルゼリーと同じ滋養強壮作用があり、この植物の花には本当にミツバチが集まります。そのためギリシャ語の「メリッサ（ミツバチ）」が学名になっています。
他にも集中力を高める効果やイライラや緊張を晴らす抗うつの作用などがあると言われます。
このハーブは、レモングラスやレモンバーベナと同じように、成分のシトラールによってレモンの香りはしますが酸味はなく、ほんのり甘く爽やかな味わいです。
◆原産国：オーストリア